最近、回転すし店などで、魚などのネタだけを食べ、ご飯のシャリ部分を残した写真が投稿され、ネットで話題になっている。
なぜ、食べ残されてしまうのか。その理由と対策を取材した。

「シャリ　食べ残し」の話題はネット上で大きく反応。
ネット上には「私も残すなあ…」「食べ物を粗末にするのはなぁ」「作ってくれたすし店に失礼」といった反応が見られた。

■シャリの大きさ、変更可能

回転すしチェーンの「すし銚子丸」では、一部の店舗でシャリの大きさを変えた注文を受け付けている。
シャリ小さめのすしは、普通サイズと比べてコメの量を約半分にしていて、コメの量を減らして糖質の摂取を控えたい女性客などから、頻繁に注文を受けるという。

さらに、すし銚子丸では“シャリなし”も注文ができ、“シャリなし”から“大きめ”まで、全て同じ価格で提供している。シャリの量を変えることで、「食べ残し」を減らすことができているという。

■「食品ロス」を減らせ！「３０・１０運動」

「食べ残し」の問題は、すしだけに限らない。食べられるのに捨てられる食べ物「食品ロス」は、国内で年間６２１万トンに上る。このうち、外食における「食品ロス」は１２０万トンで、全体の約５分の１の量に相当する。

「食べ残しをなくす」取り組みは、全国の自治体で広がりつつあるという。

参照元：ヤフーニュース
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6245276